Maîtriser la vente en restauration : techniques innovantes et IA pour booster votre CA | Formation professionnelle Karvane

De la théorie à la pratique : Maîtriser la vente en restauration : techniques innovantes et IA pour booster votre CA met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation professionnelle s'adresse aux responsables d'établissements, gérants et équipes commerciales des secteurs hôtelier, café et restaurant. Elle combine des techniques de vente éprouvées avec des solutions d'intelligence artificielle adaptées aux spécificités de la restauration. Les participants apprendront à identifier les opportunités commerciales, à personnaliser l'offre pour chaque client et à utiliser des outils IA pour analyser les tendances de consommation et ajuster leur stratégie. L'objectif est d'augmenter le chiffre d'affaires tout en améliorant l'expérience client. La démarche pédagogique repose sur des ateliers pratiques, des études de cas concrets et des échanges avec des experts du secteur.

Objectifs

• Acquérir des techniques de vente adaptées aux spécificités de la restauration", "Maîtriser l'utilisation de l'IA pour analyser les comportements clients et ajuster l'offre", "Optimiser la personnalisation des services pour maximiser la satisfaction et le panier moyen", "Identifier les leviers commerciaux et les tendances du marché grâce à des outils data", "Mettre en place une stratégie commerciale solide et reproductible"]

Programme

[{"module": "Vente et service client : bases et innovations", "content": "Fondamentaux de la vente en restauration : accueil, écoute active et proposition adaptée. Techniques pour identifier les besoins clients et y répondre efficacement. Intégration de l'IA pour analyser les préférences clients à partir des données de vente et des avis en ligne. Ateliers pratiques sur la reformulation des demandes et la valorisation des produits.", "duration_hours": 3.5}, {"module": "Stratégies commerciales et analyse de données", "content": "Analyse des tendances de consommation grâce à des outils IA. Identification des produits et services à forte marge et à forte demande. Élaboration de fiches produits percutantes intégrant l'IA pour le ciblage. Construction d'une offre sur mesure et adaptation en temp

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).