Optimiser la gestion de salle et le service client grâce à l’IA en restauration collective : programme complet | Karvane

De la théorie à la pratique : Optimiser la gestion de salle et le service client grâce à l’IA en restauration collective met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation professionnelle s’adresse aux responsables de salle, chefs de rang et équipes en restauration collective souhaitant exploiter les outils d’intelligence artificielle pour simplifier les processus, anticiper les besoins clients et optimiser les performances. À travers des cas concrets et des exercices appliqués, les participants apprendront à utiliser des assistants vocaux, des systèmes de recommandation intelligents et des outils d’analyse prédictive pour fluidifier le service, réduire les temps d’attente et augmenter la satisfaction client. Aucune compétence technique préalable n’est requise : la formation est conçue pour être accessible à tous.

Objectifs

• Identifier les opportunités d’intégration de l’IA dans la gestion de salle et le service client", "Maîtriser les outils d’assistance vocale et de recommandation intelligente pour le service", "Analyser les données clients en temps réel pour adapter l’offre et anticiper les besoins", "Réduire les temps d’attente et améliorer la satisfaction client grâce à des outils prédictifs", "Optimiser la rentabilité des services de restauration en optimisant les flux et les ressources"]

Programme

[{"module": "Intégration de l’IA dans la gestion de salle : concepts et cas pratiques", "content": "Présentation des outils d’IA adaptés à la restauration collective : assistants vocaux, systèmes de réservation intelligents, gestion dynamique des tables. Étude de cas concrets dans des établissements similaires. Identification des bénéfices attendus : réduction des erreurs, fluidité du service, personnalisation du parcours client.", "duration_hours": 2}, {"module": "Assistant vocal et automatisation du service en salle", "content": "Démonstration et prise en main d’un assistant vocal spécialisé dans la restauration. Exercices pratiques : prise de commandes vocales, gestion des demandes spéciales, synchronisation avec les systèmes de caisse. Adaptation aux spécificités de l’établissement.",

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).