Stratégie digitale et excellence opérationnelle pour restaurateurs : programme complet | Karvane

De la théorie à la pratique : Stratégie digitale et excellence opérationnelle pour restaurateurs met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation propose une approche innovante combinant intelligence artificielle et bonnes pratiques de gestion issues des meilleures structures hôtelières. Destinée aux professionnels du secteur alimentaire, elle couvre l'optimisation des processus, l'analyse prédictive des ventes, la gestion des stocks intelligente et la création d'expériences client mémorables. Les participants repartent avec des outils directement applicables et une feuille de route pour moderniser leur établissement.

Objectifs

• Appliquer des outils d'IA pour anticiper la demande et optimiser les stocks", "Automatiser la gestion des réservations et des feedbacks clients", "Déployer une stratégie digitale pour augmenter la visibilité", "Améliorer la rentabilité par l'analyse des coûts et des marges", "Créer une expérience client différenciante avec des données réelles"]

Programme

[{"module": "L'IA au service de la performance opérationnelle", "content": "Principes de base de l'intelligence artificielle pour la restauration. Utilisation des outils d'analyse prédictive pour ajuster les approvisionnements en temps réel. Étude de cas sur la réduction du gaspillage alimentaire grâce à la data.", "duration_hours": 2}, {"module": "Gestion intelligente des stocks et coûts", "content": "Méthodes d'optimisation des stocks avec l'IA. Analyse des marges par plat et identification des opportunités d'économie. Outils pour un inventaire automatisé et réactif.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Expérience client augmentée par le digital", "content": "Création de parcours clients personnalisés via des solutions digitales. Gestion automatisée des avis et des réclamations. Analyse

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).